Po naszym kursie miejsce na podium w MasterChefie masz zapewnione!
Oferujemy kurs wyuczający, w 400 godz. wykładowych przygotowujemy (w zakresie wymaganej teorii i praktyki) do uzyskania tytułu zawodowego czeladnika
Profesjonalny czeladniczy kurs kucharski organizowany przez Centrum Szkolenia Izby Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Lublinie pozwala zdobyć i opanować wiedzę wraz z umiejętnościami niezbędnymi do pracy na stanowisku kucharza zarówno małej, jak i dużej gastronomii. Osoba pracująca w kuchni powinna m.in. umieć odpowiednio łączyć składniki, a także znać ich wartość odżywczą oraz energetyczną, aby we właściwy sposób skomponować pełnowartościowy posiłek.
Każdy oferowany przez naszą szkołę kurs zawodowy przygotowuje w zakresie wymaganej teorii i praktyki do zdobycia tytułu zawodowego czeladnika-kucharza. W trakcie zajęć, które odbywają się w , uczymy m.in. opracowywania menu dla różnych grup konsumentów, organizacji produkcji gastronomicznej oraz wdrażania systemów zapewniania zdrowotnej jakości żywności.
Po ukończeniu kursu absolwent powinien umieć:
- dokonywać towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych,
- wdrażać systemy zapewniania zdrowotnej jakości żywności,
- określać odżywczą i energetyczną wartość potraw oraz stosować zasady racjonalnego żywienia,
- planować i organizować produkcję gastronomiczną,
- określać zapotrzebowanie na surowce i półprodukty,
- sporządzać kalkulację cen potraw i napojów,
- stosować metody i techniki obróbki technologicznej,
- sporządzać potrawy i napoje z surowców i półproduktów,
- użytkować narzędzia, maszyny, urządzenia i sprzęt,
- przestrzegać zasad podawania potraw i napojów,
- przechowywać surowce, półprodukty, potrawy i napoje,
- opracowywać menu dla różnych grup konsumentów,
- przestrzegać przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych,
- przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.
Organizacją praktyk zajmuje się Centrum Szkolenia Młodzieży i Dorosłych.
Odbywają się one w zakładach rzemieślniczych w miejscu zamieszkania uczestnika kursu.
Ukończenie kursu upoważnia do przystąpienia do egzaminu czeladniczego przed Komisjami Egzaminacyjnymi Izby Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Lublinie.
Sprawdź inne KURSY!